Os Vinhos

Devemos falar do vinho, porque por enquanto só temos um. TERRUS é feito exclusivamente com uvas cultivadas neste terroir.

A colheita é uma festa, o culminar de um ano de trabalho continuado e atento. È feita à mão, normalmente num só dia, para caixas de 20kg. Transportadas de imediato para a zona de recepção as uvas são escolhidas, desengaçadas e caem no lagar.

A fermentação processa-se com pisa a pé e demora em média de 5 a 8 dias, dependendo da temperatura ambiente, do estado de amadurecimento e outros factores.

A colheita TERRUS 2005, a primeira a ser comercializada, estagiou 12 meses em madeira, antes de ser engarrafada na primavera de 2007. A produção foi de 2.600 garrafas.


TERRUS 2011 Grande Reserva

Download PDF

Historial

Maria da Assunção Foy herdou a propriedade em 1999 e começou a recuperação em 2000.  Replantou a vinha com o fim de produzir um vinho diferente e complexo utilizando castas tradicionais e usando alguma inovação.  O sobrinho Francisco Montenegro, formado na UTAD em Vila Real, é o conselheiro e enólogo responsável.  A vinha apresenta-se em socalcos suportados por um grande número de muros de granito. Encontra-se na margem esquerda, ou seja Sul do rio Douro, a cerca de 10 km da Régua. Dentro do Baixo-Corgo fica no limite da região demarcada e já em zona de transição, beneficiando de invernos mais amenos, verões menos quentes e mais pluviosidade.

A fermentação foi feita nos originais lagares de granito, com pisa a pé. O edifício da adega, que já foi simultaneamente lagar de azeite e data do século XVIII, foi recuperado, renovado. Todo o equipamento, incluindo sistema de frio, permite vinificação em perfeitas condições de higiene e modernidade. A colheita TERRUS 2010 Grande Reserva passou 18 meses em madeira antes de ser engarrafada na primavera de 2012, passando mais um mínimo de 2 anos de estágio na garrafa. A produção foi de 5.300 garrafas.

Identificação

Marca: TERRUS
Região: Douro
Tipo de vinho: Tinto
Produtor: Maria da Assunção Foy
Ano: 2011

Vinha

Solo: Granítico
Clima: Atlântico temperado
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão predominantes
Idade da vinha: 15
Produção: 5.000 garrafas
Técnico de viticultura: Luís Montenegro

Enologia

Data da vindima: Set/Out
Vinificação: Lagares com pisa a pé
Estágio: 18 meses barrica de carvalho
Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 13,92
Acidez total: 5,5
Açucar residual: 0,2
pH: 3,69

Nota de prova

Cor: Vermelho Rubi
Aroma: Frutos vermelhos e silvestres, especiarias

TERRUS 2010 Grande Reserva

Download PDF

Historial

Maria da Assunção Foy herdou a propriedade em 1999 e começou a recuperação em 2000.  Replantou a vinha com o fim de produzir um vinho diferente e complexo utilizando castas tradicionais e usando alguma inovação.  O sobrinho Francisco Montenegro, formado na UTAD em Vila Real, é o conselheiro e enólogo responsável.  A vinha apresenta-se em socalcos suportados por um grande número de muros de granito. Encontra-se na margem esquerda, ou seja Sul do rio Douro, a cerca de 10 km da Régua. Dentro do Baixo-Corgo fica no limite da região demarcada e já em zona de transição, beneficiando de invernos mais amenos, verões menos quentes e mais pluviosidade.

A fermentação foi feita nos originais lagares de granito, com pisa a pé. O edifício da adega, que já foi simultaneamente lagar de azeite e data do século XVIII, foi recuperado, renovado. Todo o equipamento, incluindo sistema de frio, permite vinificação em perfeitas condições de higiene e modernidade. A colheita TERRUS 2010 Grande Reserva passou 18 meses em madeira antes de ser engarrafada na primavera de 2012, passando mais um mínimo de 2 anos de estágio na garrafa. A produção foi de 5.300 garrafas.

Identificação

Marca: TERRUS
Região: Douro
Tipo de vinho: Tinto
Produtor: Maria da Assunção Foy
Ano: 2010

Vinha

Solo: Granítico
Clima: Atlântico temperado
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão predominantes
Idade da vinha: 15 anos
Produção: 5.300 garrafas
Técnico de viticultura: Luís Montenegro

Enologia

Data da vindima: Set/Out
Vinificação: em lagares
Estágio: 18 meses em barrica
Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 13,90
Acidez total: 5,5
Açucar residual: 1,9
pH: 3,66

Nota de prova

Cor: vermelho rubi
Aroma: frutos vermelhos, especiarias
Sabores: apropriado
Como servir: com comida
Temperatura: 16-18 C
Acompanhamento: carnes, bacalhau, queijo

TERRUS 2009

Download PDF

Historial

Identificação

Marca: TERRUS
Região: Douro DOC
Tipo de vinho: Tinto
Produtor: Maria da Assunção Foy
Ano: 2009

Vinha

Solo: Granitíco
Clima: Mediterraneo/Atlantico
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, outras
Idade da vinha: 9 anos
Produção: 4.000 garrafas 0,75l
Técnico de viticultura: Luís Montenegro

Enologia

Data da vindima: Outubro 2009
Vinificação: Lagar
Estágio: 12 meses madeira
Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 13,63º
Acidez total: 5,48 gr/l (ác. tartárico)
Açucar residual: 1,7 gr/l
pH: 3,77

Nota de prova

Cor: Rubi
Aroma: Fruta negra e esteva
Sabores: Frutos vermelhos e especiarias
Como servir: generosamente
Temperatura: 16ºC - 18ºC
Acompanhamento: Carnes, queijos, bacalhau

TERRUS 2008 RESERVA

Download PDF

Historial

 

Maria da Assunção Foy herdou a propriedade em 1999 e começou a recuperação em 2000.  Replantou a vinha com o fim de produzir um vinho diferente e complexo utilizando castas tradicionais e usando alguma inovação.  O sobrinho Francisco Montenegro, formado na UTAD em Vila Real, é o conselheiro e enólogo responsável.  A vinha apresenta-se em socalcos suportados por um grande número de muros de granito. Encontra-se na margem esquerda, ou seja Sul do rio Douro, a cerca de 10 km da Régua. Dentro do Baixo-Corgo fica no limite da região demarcada e já em zona de transição, beneficiando de invernos mais amenos, verões menos quentes e mais pluviosidade.

A fermentação foi feita nos originais lagares de granito, com pisa a pé. O edifício da adega, que já foi simultaneamente lagar de azeite e data do século XVIII, foi recuperado, renovado. Todo o equipamento, incluindo sistema de frio, permite vinificação em perfeitas condições de higiene e modernidade. A colheita TERRUS 2008, a quarta a ser comercializada, passou um ano em madeira antes de ser engarrafada na primavera de 2010. A produção foi de 4.000 garrafas.

 

 

Identificação

Marca: TERRUS
Região: Douro DOC
Tipo de vinho: Tinto
Produtor: Maria da Assunção Foy
Ano: 2008 RESERVA

Vinha

Solo: Granitíco
Clima: Mediterraneo/Atlantico
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, outras
Idade da vinha: 8 anos
Produção: 4.000 garrafas 0,75l

Enologia

Data da vindima: 10 Outubro 2008
Vinificação: Lagar
Estágio: 12 meses madeira
Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 14,22%
Acidez total: 5,79
Açucar residual: 2,2
pH: 3,66

Nota de prova

Cor: Rubi
Aroma: Fruta negra e esteva
Sabores: Frutos vermelhos e especiarias
Como servir: generosamente
Temperatura: 16-18
Acompanhamento: Carnes, queijos, bacalhau

TERRUS 2007

Download PDF

Historial

Maria da Assunção Foy herdou a propriedade em 1999 e começou a recuperação em 2000.  Replantou a vinha com o fim de produzir um vinho diferente e complexo utilizando castas tradicionais e usando alguma inovação.  O sobrinho Francisco Montenegro, formado na UTAD em Vila Real, é o conselheiro e enólogo responsável.

A vinha apresenta-se em socalcos suportados por um grande número de muros de granito. Encontra-se na margem esquerda, ou seja Sul do rio Douro, a cerca de 10 km da Régua. Dentro do Baixo-Corgo fica no limite da região demarcada e já em zona de transição, beneficiando de invernos mais amenos, verões menos quentes e mais pluviosidade.

A fermentação foi feita nos originais lagares de granito, com pisa a pé. O edifício da adega, que já foi simultaneamente lagar de azeite e data do século XVIII, foi recuperado, renovado. Todo o equipamento, incluindo sistema de frio, permite vinificação em perfeitas condições de higiene e modernidade. A colheita TERRUS 2007, a terceira a ser comercializada, passou um ano em madeira antes de ser engarrafada na primavera de 2009. A produção foi de 3.700 garrafas.

Vendido pela produtora.

Identificação

Marca: Terrus
Região: Douro DOC
Tipo de vinho: tinto
Produtor: Maria da Assunção Foy
Ano: 2007

Vinha

Solo: granítico
Clima: mediterrânico/atlântico
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Souzão, outras
Idade da vinha: 7 anos
Produção: 3.700 garrafas de 0.75l
Técnico de viticultura: Luís Montenegro

Enologia

Data da vindima: à mão na última semana de Setembro
Vinificação: em lagares de granito com pisa a pé
Estágio: 12 meses em carvalho francês
Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 14,32º
Acidez total: 6,01
Açucar residual: 2,2 gr/l
pH: 3,64

Nota de prova

Cor: rubi
Aroma: complexo de madeira nova com baunilha, frutos pretos e vermelhos silvestres, ameixas e especiarias
Sabores: boa acidez e taninos. Na boca apresenta um bom equilíbrio e elegância aliada a uma certa frescura. Boa estrutura, final longo
Como servir: abrir preferencialmente com 2 horas de antecedência ou decantar
Temperatura: 16º a 18º C
Acompanhamento: carnes, queijos, bacalhau

TERRUS 2006

Download PDF

Historial

Maria da Assunção Foy replantou a vinha com o fim de produzir um vinho diferente e complexo utilizando castas tradicionais e usando alguma inovação, aconselhada pelo sobrinho Francisco Montenegro.
A vinha apresenta-se em socalcos suportados por muros de granito, na margem Sul do Douro.  Dentro do Baixo-Corgo fica no limite da região demarcada e já em zona de transição, beneficiando de invernos mais amenos, verões menos quentes e maior pluviosidade.  A fermentação faz-se nos lagares de granito, com pisa a pé. O edifício da adega, que já foi simultãneamente lagar de azeite e data do século XVIII, foi recuperado e renovado, equipado com sistema de frio, permitindo vinificação em perfeitas condições de higiene e modernidade. A colheita TERRUS 2006, a segunda a ser comercializada, passou 12 meses em madeira antes de ser engarrafada na primavera de 2008. A produção foi de 3.200 garrafas. Esgotado.

Identificação

Marca: TERRUS
Região: Douro DOC
Tipo de vinho: tinto
Produtor: Maria da Assunção Foy
Ano: 2006

Vinha

Solo: granítico
Clima: mediterrânico/atlântico
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Souzão, outras
Idade da vinha: 6 anos
Produção: 3200 garrafas de 0.75l
Técnico de viticultura: Luís Montenegro

Enologia

Data da vindima: à mão na última semana de Setembro
Vinificação: em lagares de granito com pisa a pé
Estágio: 12 meses em carvalho francês
Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 13º
Acidez total: 5,83
Açucar residual: 2,7 gr/l
pH: 3,59

Nota de prova

Cor: rubi
Aroma: complexo de madeira nova com baunilha, frutos pretos e vermelhos silvestres, ameixas e especiarias
Sabores: boa acidez e taninos. Na boca apresenta um bom equilíbrio e elegância aliada a uma certa frescura. Boa estrutura, final longo
Como servir: abrir preferencialmente com 2 horas de antecedência ou decantar
Temperatura: 16º to 18º C
Acompanhamento: carnes, queijos, bacalhau

TERRUS 2005

Download PDF

Historial

Maria da Assunção Foy herdou a propriedade em 1999 e começou a recuperação em 2000.  Replantou a vinha com o fim de produzir um vinho diferente e complexo utilizando castas tradicionais e usando alguma inovação.  O sobrinho Francisco Montenegro, formado na UTAD em Vila Real, é o conselheiro e enólogo responsável.

A vinha apresenta-se em socalcos suportados por um grande número de muros de granito. Encontra-se na margem esquerda, ou seja Sul do rio Douro, a cerca de 10 km da Régua. Dentro do Baixo-Corgo fica no limite da região demarcada e já em zona de transição, beneficiando de invernos mais amenos, verões menos quentes e mais pluviosidade.

A fermentação foi feita nos originais lagares de granito, com pisa a pé. O edifício da adega, que já foi simultaneamente lagar de azeite e data do século XVIII, foi recuperado, renovado. Todo o equipamento, incluindo sistema de frio, permite vinificação em perfeitas condições de higiene e modernidade. A colheita TERRUS 2005, a primeira a ser comercializada, passou um ano em madeira antes de ser engarrafada na primavera de 2007. A produção foi de 2.600 garrafas. Esgotado.

Identificação

Marca: Terrus
Região: Douro | Barrô - Resende
Tipo de vinho: tinto
Produtor: Maria da Assunção Foy
Ano: 2005

Vinha

Solo: granítico
Clima: mediterrânico/atlântico
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Souzão, outras
Idade da vinha: 5 anos
Produção: 2600 garrafas de 0.75l
Técnico de viticultura: Luís Montenegro

Enologia

Data da vindima: à mão na última semana de Setembro
Vinificação: em lagares de granito com pisa a pé
Estágio: 12 meses em carvalho francês
Enólogo: Francisco Montenegro

Análise química

Álcool: 13,5º
Acidez total: 5,63
Açucar residual: 3,1 gr/l
pH: 3,58

Nota de prova

Cor: vermelha escura intensa e densa
Aroma: complexo de madeira nova com baunilha, frutos pretos e vermelhos silvestres, ameixas e especiarias
Sabores: boa acidez e taninos. Na boca apresenta um bom equilíbrio e elegância aliada a uma certa frescura. Boa estrutura, final longo
Como servir: a gosto
Temperatura: a gosto
Acompanhamento: óptimo acompanhamento para pratos de carnes vermelhas, caça, bacalhau e queijos