QUINTA DA PRELADA

A Quinta da Prelada é produtora de vinhos do Douro e do Porto, sedeada em Vila Seca de Poiares, Peso da Régua.

Criada no início do século XVII e detida pela família Magalhães e Silva produtora de vinho na Região do Douro há 5 gerações.

Tem a área total de 60ha. A dimensão e a orografia acidentada da propriedade resultam em vinhas com múltiplas exposições e cotas (dos 250 aos 510 metros), o que promove a produção de excelentes Portos Vintage, Douro e Azeite.

VINHAS

ÁREA DE VINHA
60 hectares

PRINCIPAIS CASTAS TINTAS
Vinhas velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Alicante Bouschet, Sousão, Roriz.

PRINCIPAIS CASTAS BRANCAS
Arinto, Viosinho, Rabigato, Gouveio, Moscatel Galego, Verdelho, Alvarinho.

EXPOSIÇÃO DA VINHA
Predominantemente norte, sul ,oeste , mas também sudoeste.

VARIAÇÃO DE ALTITUDE
250 - 510 metros

ADEGA

Os nossos Portos são elaborados utilizando processos de vinificação tradicionais, após o desengace, as uvas são esmagadas em lagares, onde fermentam por 2 ou 3 dias. Esta operação, conhecida por pisa, é tradicionalmente feita por homens. Durante esse período efectua-se pisas sucessivas para maximizar a extracção da matéria corante e outros componentes que vão dar a estrutura e longevidade aos vinhos.

O processo de envelhecimento de um vinho do Porto pode durar muitos anos, sendo orientado conforme o tipo de vinho que se pretende obter. Depois das primeiras trasfegas durante o Inverno que se segue à vindima, os vinhos são provados e classificados segundo a sua qualidade sensorial.

Os melhores lotes de vinhos produzidos num ano excepcional são, separados para virem a obter a designação de Vintage. Contudo, a maior parte dos vinhos é utilizada para a elaboração de lotações de características particulares, obedecendo a padrões de qualidade pré-estabelecidos para os diferentes tipos de vinho a serem comercializados.

No caso dos Vintages ou dos Late Bottle Vintage (LBV), o envelhecimento faz-se em vasilhas de grande capacidade, tonéis. Os vintages ficam em contacto com a madeira durante 2 anos, enquanto que os LBV’s envelhecem em carvalho durante 4 a 6 anos e só depois são engarrafados.

O envelhecimento neste tipo de vasilhas é feito num ambiente de oxido-redução, mantendo, assim, a cor inicial dos vinhos e as suas características primárias. Todos os restantes tipos de vinho do Porto são envelhecidos em condições de oxidação, em pipas com uma capacidade de 550 litros.

Ao longo do envelhecimento por oxidação, o vinho perde a aspereza devida ao amaciamento dos taninos, desenvolvendo-se admiráveis aromas, ricos e complexos. As variações cromáticas durante o envelhecimento oxidativo são também muito acentuadas. A cor intensa dos vinhos novos sofre uma evolução gradual, passando pelas nuances Tinto-alouradas, para terminar na cor alourada dos Tawny velhos.

IDENTIFICAÇÃO

MARCA: QUINTA DA PRELADA
REGIÃO: Douro
TIPO DE VINHO: Douro DOC Tinto
PRODUTOR: Samuel Magalhães e Silva, Herdeiros.
ANO: 2013

NOTA DE PROVA

COR: Tinto
AROMA: Fruta preta madura. Floral.
SABORES: Notas de frutos pretos e especiarias. Corpo denso e harmonioso. Final de boca longo.

COMO SERVIR: Queijos e carnes brancas ou vermelhas.

TEMPERATURA: 16 / 18 ºC.

ENOLOGIA

DATA DA VINDIMA: 2013/09.
VINIFICAÇÃO: Em lagares com pisa a pé.
ESTÁGIO: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

ANÁLISE QUÍMICA

ÁLCOOL: 14,5% vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,41 g/dm3
AÇÚCAR RESIDUAL: 2,6 g/dm3
PH: 3,74

VINHA

SOLO: Xistoso.
CLIMA: Inverno frio e chuvoso, verão quente seco.
CASTAS: Touriga Nacional, Touriga franca, Tinto Cão, Sousão e Roriz.
IDADE DA VINHA: 30 anos.
PRODUÇÃO: 3000
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Magalhães.