O nosso vinho é produzido exclusivamente a partir de uvas cultivadas na nossa propriedade, na margem esquerda do vale do rio Douro. O vinho é produzido em adega própria, no coração da vinha.

A colheita é uma celebração do trabalho do ano, com a seleção e o corte feitos por mãos cuidadosas. As uvas são levadas diretamente da vinha para a adega e processadas à chegada para remover as hastes e libertar a fruta nos tradicionais lagares de granito.

A fermentação ocorre com a tradição milenar e artesanal pisa a pé, pisando as uvas duas vezes ao dia, por 7/8 dias, de acordo com a temperatura e outros fatores, sob o olhar atento do enólogo. Segue posteriormente para o aço inoxidável, para ocorrer a fermentação malolática. Por fim, os barris.

O TERRUS desenvolve-se por 12 a 18 meses num conjunto de barricas de de carvalho francês novas e usadas. Repousa em inox por mais alguns meses antes do engarrafamento. É um processo muito lento!
O TERRUS é lançado somente após vários anos de estágio em garrafa, quando pode ser desfrutado plenamente pela sua complexidade e redondeza, mas com estrutura para continuar a desenvolver-se em garrafa por muito mais anos.